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Après avoir étudié l'oenologie et la viticulture à Carcassonne, il part à la découverte du meilleur de la technologie du nouveau monde en travaillant pendant plus d'un an au vignoble de Diamond Creek à Napa Valley en Californie.
Aujourd'hui Jean-Baptiste a fait du Moulin de La Gardette l'une des valeurs sûres de l'appellation Gigondas. Vigneron de talent, il respecte la tradition tout en s'appuyant sur une solide connaissance des techniques actuelles. Sa vision est respectueuse de l'environnement et allie méthodes traditionnelles, innovation technique et expérimentation de voies nouvelles.
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